Es una federación no gubernamental de 42 Organizaciones Miembros que se ocupan individualmente del avance de la tecnología de medición. Sus principales objetivos son la promoción de:
1.- el intercambio internacional de información científica y técnica en el campo de la medición y la instrumentación, y
2.- la mejora de la cooperación internacional entre científicos e ingenieros del ámbito de la investigación y de la industria.
Cuenta con diferentes Comités Técnicos, entre ellos el que resulta de mayor interés para el área de composición de alimentos es el TC23 Metrología en Alimentos y Nutrición (establecido en 2006).
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