El XIX Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) se realizará de manera virtual entre el 31 de octubre y el 4 de noviembre próximos. El plazo para enviar comunicaciones y simposios se ha extendido hasta el 30 de abril del año 2021.
Lamentamos informar el fallecimiento de la Dra. Virginia Eustolia Melo Ruiz, quien fuera miembro fundadora y muy activa del Capítulo Mexicano de LATINFOODS. La Dra. Melo Ruiz fue profesora investigadora del Departamento de Sistemas Biológicos de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) Unidad Xochimilco. Se dedicó a la investigación de la composición de alimentos no […]
El Comité Directivo de LATINFOODS debió ser modificado debido a que su Presidenta, Johana Ortiz, renunció en enero de 2020 por razones personales. De acuerdo al Reglamento de LATINFOODS ha asumido como Presidente el hasta entonces Vicepresidente, Roberto Saelzer, de CAPCHICAL (Cápitulo Chileno de Composición de Alimentos). Asimismo, en los primeros días de abril se […]
Durante la 13 th IFDC realizada en Lisboa, Portugal, el 16 de octubre se realizó una reunión INFOODS, con la asistencia de los integrantes de INFOODS que participaron en esta Conferencia. El informe de esta importante reunión detalla las actividades INFOODS de los últimos años en todo el mundo y analiza la proyección de la […]
El Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) y la Universidad Nacional de Colombia han elaborado una nueva versión de la Tabla de Composición de Alimentos de Colombia.
En la Página de Publicaciones encontrará acceso a 13 publicaciones científicas de trabajos presentados en la 12ava IFDC, recientemente (2019) publicados en una edición especial de la Revista Food Composition and Analysis.
Foods Fron Latin America and their nutritional contribution: A global perspective es una excelente publicación de la Dra. Lilia Masson, Presidenta de Capchical, quien hace una completa revisión de 21 alimentos y 1 especie cuyo origen está en América Latina y que a través de la historia han tenido gran relevancia en la alimentación en todo […]
El 14 de junio de 2019 se realizó en la Universidad de Cuenta, el lanzamiento de la Tabla de Composición de Alimentos, Cuenca-Ecuador 2018, elaborada por la Facultad de Ciencias Químicas, Departamento de Biociencias, de dicha Universidad. Esta obra abarca información sobre la composición nutricional de los alimentos de producción local y de alimentos preparados […]
El objetivo principal de esta Conferencia FINUT 2020 que se celebrará cada 2 años, es crear un espacio de intercambio y discusión de ideas en relación con los principales desafíos de la Alimentación y Nutrición en Iberoamérica, para ofrecer soluciones destinadas a mejorar el estado de salud de las poblaciones de la región en el que […]
La Univesidad de Wageningen en Holanda, ofrece entre el 1 y el 6 de diciembre del presente año, el Curso de Postgrado sobre producción y uso de composición de alimentos en nutrición. Este curso se imparte en inglés y está dirigido a aquellos interesados en programas de datos nutricionales como analistas, compiladores de datos de […]