Compilación de datos de composición de alimentos de diferentes países de América Latina, realizada por LATINFOODS hasta el año 2010. 

En esta TCA, en formato Excel, podrá filtrar por nombre del alimento y por país. Para la correcta utilización de la informa-ción de esta Tabla,  se sugiere descargar la siguiente Guía de Usuario

Tabla de Composición de Alimentos, en formato PDF, que abarca productos alimenticios de consumo habitual en los países de Centroamérica. Esta tabla ha sido elaborada por  INCAP/OPS y corresponde a la 2ª edición 2007.

Existe una versión actualizada 2018, también editada por INCAP/OPS, disponible sólo en formato impreso. 

Otras Tablas de interés

Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. Food Data central, 2019)

España  (AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0, 2010)

Africa Occidental (FAO/INFOODS, 2019)

India (Indian National Institute of Nutrition, 2017)

Nueva Zelanda (New Zealand Institute for Plant and Food Research Limited and Ministry of Health, 13th Ed., 2018) 

Australia (Food Standards Australia New Zealand (2019). Australian Food Composition Database – Release 1. Canberra: FSANZ.) 

Países Bajos (NEVO on-line, updated 2021 available in English)